امروز : پنجشنبه, 28 دی 1396
دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه
3/00 امتیاز از 1 رای
 آشپزی  |     |   94

دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

» برای این پست آموزش طرز تهیه قلیه ماهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای قلیه ماهی :

ماهی :•: 2 کیلوگرم

(از نوع ماهی های شیر ، سنگسر ، هامور یا شوریده)

پیاز متوسط :•: 3 تا 4 عدد

گشنیز :•: 1 کیلو گرم

شنبلیله :•: 250 گرم

تمبر هندی :•: 200 گرم

زردچوبه :•: 2 قاشق مرباخوری

فلفل قرمز کوبیده شده :•: به مقدار لازم

سیر :•: 1 بوته

روغن :•: 200 گرم

دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه قلیه ماهی :

برای تهیه قلیه ماهی ابتدا سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛ بعد آنرا ریز خرد می کنیم.

پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم.

سبزی قلیه ماهی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود.

ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم.

تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛

زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در قلیه ماهی می ریزیم

و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش قلیه ماهی آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم

دستور طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه


برچسب ها :  

پر بازدیدترین مطالب