امروز : ﺳﻪشنبه, 26 تیر 1397
آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه
4/00 امتیاز از 1 رای
 آشپزی  |     |   82

خورشت بامیه

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه

خورشت بامیه از انواع غذاهایی که بسیار برای بدن مفید است و جهت درمان بیماری هایی مانند یبوست، دیابت و حتی پوکی استخوان کاربرد دارد، خورشت بامیه است. خورشت بامیه را می توان در جای جای ایران بر سر سفره ها یافت اما اصلیت این غذا به جنوب ایران برمیگردد. ما قصد داریم آموزش تهیه خورشت بامیه را برای 4 نفر تشریح کنیم. غذایی که می توانید در یک ربع ساعت تهیه کنید.

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه

خورشت بامیه مجلسی

مواد لازم برای تهیه خورشت بسیار خوشمزه بامیه به شرح زیر است:

مواد لازم خورشت بامیه

پیاز 2 عدد
کوجه فرنگی 500 گرم
بامیه 300 گرم
گوشت گوسفند یا مرغ 500 گرم
آبغوره یا آبلمیو 2 ق غذاخوری
سیر 2 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم

1) در ابتدای کار سیر را به خوب رنده و پیاز را نیز خرد کنید. همنین گوجه فرنگی را رنده نمایید.

2) قابلمه مناسب خورشت را بردارید و 2 ق غذاخوری روغن در آن بریزید. (روغن زیتون برای آنهایی که چربی خون دارند بهتر است). سپس با حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پیازی که در آن ریخته ایم تفت بخورد و رنگش طلایی شود.

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه

طرز تهیه خورشت بامیه

3) بعد از آنکه پیازهای داخل قابلمه طلایی رنگ شد. به آن سیر اضافه کنید و بگذارید 1 دقیقه تفت دهید.

حتما بخوانید : طرز تهیه کلوچه نان موز

4) در این مرحله نوبت به اضافه کردن گوشت است. بعد از کمی تفت دادن آن ادویه جات و سپس رب را به قابلمه اضافه و باز هم تفت می دهیم.

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه

طرز تهیه خورشت با مرغ

5) در این مرحله گوجه فرنگی که از قبل رنده کرده ایم را به مواد می افزاییم و کاملا با هم مخلوط می کنیم. بعد از حدود 5 دقیقه تفت دادن؛ نوبت به اضافه کردن آب به قابلمه می رسد. آب را به اندازه مناسب اضافه کرده و با شلعه کم در قابلمه را بگذارید تا گوشت کم کم بپزد.

6) حال یک تابه بردارید و کمی روغن در آن بریزید و بعد از ریختن بامیه ها بگذذارید چند دقیقه تفت بخورد تا کمی رنگشان پررنگ تر شود. نیاز به سرخ شدن کامل بامیه ها ندارید. لازم به ذکر که قبل از هر چیزی دم بامیه ها را بگیرید.

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه

تزیین خورشت بامیه

7) زمانی که گوشت به خوبی پخت، آبلمیو و بامیه ها را به خورشت اضافه کنید. بعد نوبت به نمک زدن می شود. در آخر اجازه بدهید که با شعله کم، بامیه ها پخته شوند و در اصطلاح جا بیوفتند.

8) دقت کنید که بامیه ها نباید له شوند. آب خورشت هم غظت داشته باشد.

خورشت بامیه

آموزش طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی و بدون گوشت خوشمزه
5 (100%) 1 vote

برچسب ها :