امروز : پنجشنبه, 28 دی 1396
کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو
4/00 امتیاز از 1 رای
 آشپزی  |     |   38

کوکو سبزی

کوکو سبزی خوشمزه + طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه آموزش کوکو سبزی با زرشک و گردو روش تهیه کوکو سبزی با گوشت چرخ کرده آموزش کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی مچلسی در فر کوکو ها انواع مختلفی دارند و معمولا نیز پر طرفدار هستند در این مطلب هم طرز تهیه یکی از این کوکو های خوشمزه را برای شما قرار داده ایم که به راحتی می توانید این غذا را در منزل تهیه کنید.

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم

سبزی کوکو ۵۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

زرشک ۱ قاشق سوپخوری

گردو ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

نمک به میزان لازم

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

دستور پخت

ابتدا سبزی کوکویی را پاک می کنیم. سپس آنرا می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی روی سبزی ها خارج شود. حالا سبزی را به صورت ساطوری خرد می کنیم. ( می توانید سبزی کوکویی خرد شده آماده از فروشگاه ها تهیه نمایید ) سبزی را پس از خرد کردن باید تفت دهیم به همین منظور سبزی را به همراه مقدار کمی روغن مایع در تایه تفت می دهیم . پس از اینکه سبزی را به مقدار دلخواه خودتان سرخ کردید آنرا کنار بگذارید تا دمایش کمی پایان بیاید.

حالا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ به صورت جداگانه می شکنیم. حالا وقت اضافه کردن ادویه هاست. برای این منظور مقدار کمی نمک به همراه فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. اضافه کردن گردو و زرشک به کوکوی سبزی اختیاری است.توصیه ما این است برای داشتن طعم بهتر از گردو و زرشک استفاده کنید. در اینجا زرشک و گردوی خرد شده را به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را هم می زنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند. حالا باید سبزی کوکویی را اضافه کنیم.

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

اگر دمای سبزی کوکویی با دمای محیط یکسان شده است آن را به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با قاشق مواد را کمی می زنیم تا سبزی و مواد دیگر به صورت یکدست و منسجم شوند. حالا زمان سرخ کردن کوکوی سبزی است. یک تابه بزرگ انتخاب می کنیم و مقدار کمی روغن مایع درونش می ریزیم. مایه کوکوی سبزی را کف تابه می ریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف می کنیم. اجازه می دهیم قسمت زیرین کوکوی سبزی کاملا برشته شود سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

حتما بخوانید : جوجه کباب با سس گوجه فرنگی

بهتر است قبل از برگداندن کوکو آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید تا در زمان برگرداندن آن به مشکل بر نخورید. پس از اینکه دو طرف کوکو سرخ شد آن را در دیس می کشیم و با گوجه فرنگی ، پیاز سفید ، لیمو و در صورت تمایل خیارشور سرو می کنیم. مهم ترین جز کوکو سبزی ، سبزی است که برای تهیه این نوع کوکو باید از سبزی مخصوص استفاده کرد. سبزی کوکو متشکل از سبزی های معطر گشنیز ، ریحان ، ترخون ، پیازچه ، تره ، جعفری و شوید است. این کامل ترین نوع سبزی کوکویی است. البته در برخی موارد اگر یک یا دو مورد از سبزی های ذکر شده موجود نباشد مشکلی ندارد.

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

این غذا در مقایسه با فست فودها که عامل چاقی و ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی هستند، ارزش غذایی بالایی دارد و در مدت زمانی نسبتا کوتاه تهیه می شود. با توجه به اینکه در طول روز هر فرد باید ۳ تا ۵ واحد سبزی مصرف کند، خوردن غذاهایی مانند کوکوسبزی که متشکل از انواع سبزی هاست به خصوص برای کسانی که در هضم انواع خام آنها مشکل دارند، برای دریافت موادمغذی موجود در این گروه غذایی مناسب است.

برای حفظ مواد مغذی موجود در کوکوسبزی بهتر است آن را در دمای پایین و در مقدار کمی روغن که مخصوص سرخ کردن است، بپزید زیرا ویتامین های موجود در سبزی ها در حرارت بالا آسیب پذیرند. در کل، زمانی که غذایی را به شکل سرخ کرده تهیه می کنیم، دمای پخت می تواند تا حدود ۱۹۰ درجه سانتی گراد بالا رود و وقتی غذا را به صورت آبپز یا در دمای ملایم تر می پزیم حداقل دما تا حدود ۹۰ درجه سانتی گراد است. افزایش دما می تواند باعث تخریب اسیدفولیک موجود شود. از سوی دیگر، اگرچه ویتامین C در برابر حرارت تا حدودی مقاوم است، اما وقتی در معرض هوا قرار می گیرد، اکسید می شود بنابراین هنگام تهیه این غذا در ظرف را حتما بگذارید تا ویتامین موجود در آن (تا حدودی) حفظ شود

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه , آموزش کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه , آموزش کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه , آموزش کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه , آموزش کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

کوکو سبزی


برچسب ها :  

پر بازدیدترین مطالب