امروز : جمعه, 07 اردیبهشت 1397
عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018
4/00 امتیاز از 1 رای
 آشپزی  |     |   445

عکس کیک تولد

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولد، همراهعکس کیک دخترانه شیک و زیبا کیک تولد پسرانه آبی و انواع تزیینات کیک تولد. در ادامه با ما همراه باشید با جدیدترین مدل های کیک تولدت و طرح های جدید کیک تولدت مبارک و جدیدترین ایده های کیک تولد برای تبریک روز تولد که در سایت همراه با مقالات زیبایی در ضمینه سلامت , سبک زندگی , روانشناسی و… قرار میدهیم

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

کیک اسفنجی (به انگلیسی: Sponge cake) نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم مرغ تشکیل می دهد. در کیک اسفنجی با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت می شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری کیک اسفنجی این است که هنگامی که کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی شماری حباب های هوایی تشکیل شده است.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

خواص کیک اسفنجی:

کیک اسفنجی یکی از غنی ترین کیک ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیک های اصلی و پایه در شیرینی پزی آمریکایی – اروپایی به شمار می آید. کیک های غیر چرب یا کیک های فوم به نام کیک های اسفنجی نیز خوانده می شوند.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:

تخم مرغ 4 عدد

آرد 1 و 2/1 فنجان یا 180 گرم

شکر 4/3 فنجان + 4/1 فنجان، مجموعا 150 گرم

روغن 5 قاشق غذاخوری

وانیل 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

شیر 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک اسفنجی:

دستور پخت کیک اسفنجی,اموزش کیک اسفنجی,روش پخت کیک اسفنجیکیک اسفنجی یکی از کیک های اصلی در شیرینی پزی آمریکایی به شمار می آید. قبل از هر چیز فرتان را روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را نیم ساعتی بیرون از یخچال بگذارید تا هم دمای محیط بشوند و سرد نباشند. اگر هم عجله داشتید یکی دو دقیقه تخم مرغ ها را در آب ولرم بذارید تا کمی از سرمای آنها کاسته شود.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله دوم تهیه کیک اسفنجی:

آرد و بکینگ پودر و نمک را باهم الک کنید. اگر دو یا سه بار الک شوند خیلی بهتر است. معمولا آرد را روی مایع کیک مستقیم الک می کنیم. برای تهیه همه کیک های اسفنجی به دلیل اینکه بتوانیم بافت اسفنج مانند و پر حفره رو به کیک بدهیم باید سفیده و زرده از هم جدا بشوند. پس در مرحله اول خیلی با دقت زرده ها را از سفیده جدا می کنیم. سعی کنید که زرده ها در حین جدا شدن پاره نشوند و با سفیده مخلوط نشوند. در ابتدای کار سفیده ها را کنار بگذارید و سراغ زرده های تخم مرغ بروید.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله سوم از نحوه درست کردن کیک اسفنجی:

زرده ها را حدود یک دقیقه با دور تند بزنید تا کف کند. حالا وانیل و 4/3 فنجان شکر را به آن اضافه کنید و آن قدر بزنید تا رنگش کرم روشن بشود. بعد هم روغن و شیر را اضافه کنید و باز یک دقیقه ای بزنید. در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک را که مخلوط کرده بودید کم کم به مایع اضافه کنید.بهتره این کار رو در سه مرحله انجام بدید . کیک اسفنجی تقریبا 20-25 دقیقه ای می پزد

حتما بخوانید : عکس های خاطره انگیز و نوستالژیک بسیار زیبا از دهه 60

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

چهارمین مرحله از آموزش کیک اسفنجی:

مقداری از آرد را بریزید و با دور آروم همزن بزنید ( می توانید در این مرحله همزن را بگذارید کنار و با یک قاشق یا ویسک هم زدن را ادامه بدید ) تا کاملا آردها به خورد مایع بروند. بعد مقداری دیگه از آرد را اضافه کنید و باز هم بزنید تا یکدست شوند و باز این کار را تکرار کنید تا آرد تمام شود. همانطور که بالا گفتم خیلی بهتر می شود اگه در این مرحله آرد را مستقیم روی مایه کیک با الک و در حین الک شدن بریزید. این به پخت و پف بهتر کیک کمک می کند.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله پنجم از روش پخت کیک اسفنجی:

حالا میرویم سراغ سفیده ها. سفیده ها را در ظرفی جدا گونه با دور تند همزن آن قدر بزنید تا کاملا پف کند و سفید رنگ بشود. بعد یک قاشق از شکر را هم به سفیده اضافه کنید و باز یکی دو دقیقه بزنید تا رنگش براق شود.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله ششم تهیه کیک اسفنجی ساده:

سفیده را روی مایع قبلی میریزیم و به آرومی با قاشق( ترجیحا فلزی نباشد) به یک سمت هم می زنیم. حتی اگه اینکار پنج دقیقه طول کشید به هیچ وجه دستتان را تند نکنید و تا مخلوط شدن کامل سفیده با مایع به آرامی به یک سمت مواد را هم بزنید (این مهمترین قسمت کیک اسفنجی است).

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله هفتم:

بعد هم کف قالب 25 سانتی را چرب کنید و یا اگر خواستید کاغذ روغنی بگذارید و مایع را در قالب بریزید. نکته قابل توجه موقع ریختن مایع کیک این که حواستان باشد مایع کیک را در یک نقطه نریزید و در تمام سطح قالب پخشش کنید تا بعد از پخت گنبدی نشود.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

مرحله هشتم و آخرین مرحله از پخت کیک اسفنجی:

بگذارید در فر در دمای 170 – 180 دجه سانتی گراد تا کاملا بپزد. کیک اسفنجی تقریبا 20-25 دقیقه ای می پزد ولی باز بسته به فرتان ممکن است متفاوت باشد.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

تزیین کیک اسفنجی:

معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی شود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موس یا انواع میوه ترکیب می شود.

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولدانواع مدل های کیک تولد 2018

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولدانواع مدل های کیک تولد 2018

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولدانواع مدل های کیک تولد 2018

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولدانواع مدل های کیک تولد 2018

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولدانواع مدل های کیک تولد 2018

عکس کیک تولد شیک و زیبا دخترانه پسرانه 2018

عکس کیک تولد


برچسب ها :