امروز : دوشنبه, 27 آذر 1396
 شیرینی رولت سوییسی با پنیر
4/00 امتیاز از 2 رای
 آشپزی  |     |   85

مواد لازم
- ارد سه چهارم پیمانه
- شکر یک دوم پیمانه
- تخم مرغ 5 عدد
- پنیرخامه ای 200 گرم
- خامه (فرم گرفته) 200 گرم
- پودر قند 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر یک سوم قاشق چای خوری
- وانیل یک دوم قاشق چای خوری

روش تهیه

شیرینی رولت سوییسی با پنیر

- ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

- به نوشته وب سایت ایران کوک، سپس زرده های تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- ارد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه کنید، سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر می گردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد).
- با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید، بسیار ارام، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند).
- ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود، پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
- پنیر خامه ای، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود. رولت را که خنک شده است به ارامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه اغشته کنید، دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس با پودر قند، خامه، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.

نکته
می توانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.


برچسب ها :